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黄酒文化

  • 黄酒饮用的健康之道

    黄酒饮用的健康之道

    黄酒是我国宝贵的民族遗产, 也是祖先恩赐给我们最具有国酒魅力的酒种,在我国多种酒类中黄酒营养丰富、酒性温和、酒度较低、价格适中, 因此成为一种带有民族传统特色的大众饮料酒。我们在享受色、香、味之余, 更应了解黄酒的内在成分,营养价值以及对人体的保健作用。 《汉书-食货志》中有记载:夫盐,食者之将,酒,百药之长。明朝李时...

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  • 黄酒的营养价值

    黄酒的营养价值

    据科学考证,好的黄酒其实是一种营养价值很高的低度酒,它含有丰富的蛋白质和氨基酸。其蛋白质为酒中之最,黄酒中的蛋白质经微生物酶降解,极易被人体吸收利用。人体必需的八种氨基酸也都能在黄酒中找到。黄酒中还含有丰富的无机盐及微量元素,已检测出的无机盐就有十可种之多,包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素,比...

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  • 黄酒的起源与发展

    黄酒的起源与发展

    黄酒历史非常悠久,有关黄酒的起源说法颇多,有说杜康造酒;有说仪狄造酒;也有说酒天上有酒星地上有酒泉…… 晋代江统在《酒诰》中说:“酒之即兴,肇自上皇,成于仪狄,一曰杜康,有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”意思是说,酒起源于三皇五帝,是仪狄,也说是杜康,将吃剩的饭,放置在桑树洞中,发酵生成酒味...

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  • 黄酒的各种功效

    黄酒的各种功效

    黄酒是世界上最古老的酒类之一,它的营养价值非常高,含有人体所必须的营养素。黄酒有什么功效呢? 喝黄酒的好处 1、美容抗衰老 黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。 2、增强免疫力 黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。...

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